Ñoquis

Ingredientes:
- 1 Kg de papas.

- 1 cucharada de aceite.

- 1 yema.

- 2 cucharadas de queso rallado.

- 2 tazas de harina.

- sal.

Pelar las papas y cocinarlas en agua sin sal.
Una vez tiernas, hacerlas puré y agregar el aceite, la yema, el queso rallado y la harina.
Formar la masa, preparar los rollitos, cortar con cuchillo y formar los ñoquis. Cocinarlos en olla grande en agua con sal.
Ponerlos cuando el agua hierve y retirarlos cuando suben a la superficie.
Hacerlo con cuidado para que no se rompan.
Servirlos aderezados con manteca derretida y queso parmesano rallado, salsa de tomate, etc.

(Post por Laiz Prestes)