Sangría

Sangría

La sangría es un ponche de vino, con su origen en España.
Típicamente consiste de:
• un vino rojo,
• fruta picada o rebanada,
• un endulzador como la miel,
• un poco de brandy, triple sec, u otro licor.
En España la sangría es servida en todo el país durante el verano, y todo el año en las partes orientales y sureñas. Los ingredientes de la sangria varian mucho, especialmente en cuanto a la fruta, si deberia ponerle licores y cuales, y la presencia o la falta del agua de soda. A veces se hace con vino blanco en lugar del rojo, en cual caso se llama sangría blanca. En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con duraznos.
Lo más importante para cualquier sangría exitosa es dejar que el sabor de la fruta mezcla con los demás ingredientes. Asi que la preparación consiste en cortar la fruta en fajitas o cubitos, y después mezclar con antcipación a los demás ingredientes aparte del hielo y el club soda. Después de varias horas en la nevera, se agrega el hielo y cualquier otra cosa y se la vierte en los vasos.
Tener un buen vino al principio también es importante, dado que en muchas recetas el vino sigue siendo el ingrediente dominante. Los vinos de menor calidad pueden ser usados para hacer wine coolers.
Receta típica de sangría
• 1 botella de vino rojo español
• 2 cucharadas de miel (o el equivalente de jarabe de azúcar)
• 1/2 naranja, picada o rebanada
• 1 limón, picada o rebanada
• 30 cc brandy
• 30 cc Cointreau
• 250 cc club soda
• 500 cc de hielo
Ponga el vino en una jarra grande. Agrega la miel y mezcle. Agite la bebida poniendole la fruta, el brandy, y el Cointreau. Congela la bebida por varias horas hasta que este listo para servir.
Antes de servirla, añade el club soda y el hielo, agitandolo suavemente. Al vertir la bebida en los vasos, deja la fruta y el hielo dentro de la jarra.


(Post por Luana Rodrigues)