BERENJENAS EN SALSA DE VINAGRE

Alimento base: Berenjena Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.

Alimento base: Berenjena Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.

Alimento base: Berenjena Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.

Alimento base: Berenjena Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.

Alimento base: Berenjena
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.


Ingredientes
1 chorreón de vinagre
1 pellizco de sal
500 gr. de berenjenas
180 cc. de aceite
5 dientes de ajo
100 gr. de harina

Preparacion
Lavar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles la sal gorda y dejar en un escurridor unos 10 minutos para que suelten el agua.
Pasarlas por harina sacudiendo bien las rodajas. Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel absorvente para que suelten el aceite sobrante.
Ponerlas en un plato, freír en un poco de aceite el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre. Echar la mezcla sobre las berenjenas y servir.


(Post por Karinna Borges)